أدوار الزيوت والدهون المختلفة في صناعة الصابون

بناءً على بحثي الشخصي أثناء صنع صابون يدوي الصنع. تعلم الخصائص الفيزيائية والكيميائية للدهون والزيوت.

الدهون والزيوت في صناعة الصابون

  • ما هو التصبن
  • تقدير تصبن الدهون والزيوت
  • الدهون المشبعة
  • الزبدة والدهون المضافة
  • زبدة الكاكاو
  • زبدة الشيا

ما هو التصبن؟

التصبن هو نوع من التفاعل الكيميائي بين قلوي قوي أو قاعدة (مثل الصوديوم أو هيدروكسيد البوتاسيوم) والدهون. تتكون الدهون والزيوت الحيوانية والنباتية من جزيئات استر تسمى الدهون الثلاثية. الإستر هو جزيء يتكون من كحول وحمض. في حالة الدهون ، الجلسرين هو الكحول ، والأحماض عبارة عن أحماض دهنية مثل الأحماض الدهنية ، والأحماض الأوليك ، وأحماض النخلة.



عندما يتم خلط المحلول القلوي جيدًا مع الزيوت ، يبدأ تفاعل يسمى التصبن. ما يعنيه هذا هو أن الجليسريد في الدهون الثلاثية يتفكك ليشكل الجلسرين ويترابط الصوديوم أو البوتاسيوم مع الأحماض الدهنية لتكوين الصابون. مع الصوديوم ، تحصل على قطعة صابون. مع البوتاسيوم ، تحصل على صابون سائل.
يحتوي كل زيت أو دهن على ما يسمى برقم التصبن ، والذي يتم تحديده بواسطة كمية القلويات اللازمة لتصبن الدهون تمامًا. يتم تحديد هذا الرقم عن طريق المعايرة لعينة اختبار بمؤشر قلوي وحمض / قاعدي معياري.



تقدير تصبن الدهون والزيوت

الدهون المشبعة

لقد سمع معظم الناس عن الدهون المشبعة وصلتها بالسمنة وأمراض القلب وأمراض أخرى. لكن بالنسبة للصابون ، فإن الدهون المشبعة لها فوائد متعددة. عادة ما تكون الدهون المشبعة صلبة في درجة حرارة الغرفة وتتكون من جزيئات مستقيمة السلاسل.
بالنسبة لقوالب الصابون ، فإنها تمنح الصابون صلابة حيث تساعد الصابون لفترة أطول في الحمام. الدهون المشبعة الأكثر شيوعًا المستخدمة في صناعة الصابون التجاري هي دهن البقر ، المعروف أيضًا باسم الشحم. عادة ما يكون هو المكون الأول والأكثر وفرة في العديد من أنواع الصابون. وهي متوفرة على نطاق واسع كمنتج ثانوي من صناعة اللحوم ، وبالتالي فهي واحدة من أرخص الدهون. خلقت لوح صابون أبيض وصلب للغاية. يعاني الكثير من الأشخاص ذوي البشرة الحساسة من مشاكل في الصابون المصنوع من شحم البقر. لذلك ، عادة ما يستخدمون غسول الجسم أو يبحثون عن صابون مصنوع من مصادر نباتية ألطف

من الدهون المشبعة الشائعة زيت جوز الهند. كما أنه يعطي صابونًا أبيضًا صلبًا جدًا ، ولكن على عكس الشحم ، فإن الأحماض الدهنية عبارة عن سلاسل كربونية أقصر طولًا تزيد من قابلية الذوبان في الماء. تساعد هذه القابلية الكبيرة للذوبان في الماء على توليد المزيد من الرغوة وتزيد من قدرة التنظيف. لسوء الحظ ، قد يتسبب الصابون المصنوع من زيت جوز الهند وحده في جفاف الجلد ، لذا يجب إضافة بعض مكونات التكييف والترطيب. يعتبر تجفيف الجلد هذا دليلاً على قوة التنظيف لصابون الأحماض الدهنية بجوز الهند. بمفردهم يقومون بتجريد الجلد من الزيوت الطبيعية. من الدهون المشبعة الشائعة جدًا زيت النخيل. إنه البديل المفضل لشحم البقر للصابون النباتي حقًا. كما أنها دهون جيدة عندما تكون حساسية الجلد للشحم البقري مشكلة. وصفة شائعة للصابون النباتي المنزلي تتكون من النخيل وجوز الهند وزيت الزيتون.



الدهون غير المشبعة (الزيوت السائلة)

أفضل المكونات لموازنة الدهون المشبعة في وصفة الصابون هي الدهون غير المشبعة. على النقيض من ذلك ، عادة ما تكون هذه زيوت نباتية سائلة في درجة حرارة الغرفة وتتكون أساسًا من جزيئات سلسلة مثنية ومتفرعة. لديهم خاصية العمل كمطريات أو مرطبات في وصفات الصابون. بالنسب الصحيحة ، يمكنهم تعويض صفات التجفيف للدهون المشبعة بشكل فعال وإنشاء قالب صابون صلب ، أبيض ، رغوة ، ومرطب أيضًا. يعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيوت المرطبة. يتكون أساسًا من حمض الأوليك ، لكن إجراء التكييف يأتي في الغالب من مادة غير قابلة للتصبن ، وهي مكونات عضوية في الزيت لا تعمل بواسطة القلويات. واحد منهم هو سكوالين ، والذي يستخدم في العديد من كريمات مكافحة الشيخوخة الراقية. بعض الزيوت النباتية الشائعة الأخرى هي زيت فول الصويا وزيت الذرة وزيت القرطم وزيت الخروع وزيت عباد الشمس. وتجدر الإشارة إلى أن بعض الزيوت النباتية ، ولا سيما الزيوت المتعددة غير المشبعة ، لها مدة صلاحية وستصبح داكنة وتتلف مع تقدم العمر.

الزبدة والزيوت المضافة والدهون

إذا كنت ترغب في صابون أكثر فخامة ، يمكنك إضافة أنواع خاصة من الزبدة والصابون سريعًا. إنها تضيف إلى خصائص نعومة البشرة وترطيبها من خلال ترك حاجز واقي على الجلد للمساعدة في الترطيب دون الشعور بالدهون. تحتوي بعض أنواع الزبدة مثل زبدة الكاكاو على روائح لطيفة لطيفة يمكن أن تضيف إلى تجربة الاستحمام.

زبدة الكاكاو

زبدة الكاكاو



مشاعات ويكيميديا

زبدة الكاكاو

قد تكون بالفعل على دراية بزبدة الكاكاو في الكريمات المرطبة ومستحضرات التجميل ومرطبات الشفاه. يضفي نعومة حريرية على منتجات العناية الشخصية وهو مرطب ممتاز. كما أنه أحد أكثر الدهون ثباتًا ، ويرجع ذلك جزئيًا على الأقل إلى مضادات الأكسدة الموجودة. لها عمر افتراضي نموذجي من سنتين إلى خمس سنوات.

يتم استخراج زبدة الكاكاو من حبوب الكاكاو في المناطق الاستوائية. تتكون من حوالي 60٪ دهون مشبعة و 40٪ دهون غير مشبعة. وهو عبارة عن مادة صلبة بيضاء إلى كريمية ذات مدى انصهار من 93 إلى 101 درجة فهرنهايت ، وهي قريبة من درجة حرارة الجسم. لكن زبدة الكاكاو مستقرة وصلبة جدًا في درجة حرارة الغرفة. هذا يجعل زبدة الكاكاو مثالية للاستخدام الأكثر شيوعًا على الإطلاق: تصنيع منتجات الشوكولاتة. جميع أنواع الشوكولاتة مصنوعة من زبدة الكاكاو بما في ذلك شوكولاتة الحليب والشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة الداكنة.



زبدة الشيا

زبدة الشيا

مشاعات ويكيميديا

زبدة الشيا

زبدة الشياهو دهن زبدي مستخرج من جوز الشيا الأفريقي. وهي دهون كريمية اللون وهي أنعم من زبدة الكاكاو ولا تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة. في موطنها الأصلي أفريقيا ، يتم استخدامه في إعداد الطعام. في الواقع ، يتم دمجها أحيانًا مع الدهون الأخرى لتحل محل زبدة الكاكاو الأكثر تكلفة في الشوكولاتة. لكن الطعم مختلف ، لذا فإن زبدة الكاكاو 100٪ هي الدهون المفضلة لصناعة الشوكولاتة.



تحتوي زبدة الشيا أيضًا على خاصية احتوائها على مكونات غير قابلة للتصبن. ما يعنيه هذا هو أن زبدة الشيا تحتوي على مكونات لن تتفاعل كيميائيًا مع القلويات لتكوين الصابون. هذا يعطي زبدة الشيا قوامها وقدراتها المطرية. الأحماض الدهنية الرئيسية هي حمض دهني مشبع وحمض الأوليك غير المشبع.

أسئلة و أجوبة

سؤال:من أين تأتي الدهون والزيوت المستخدمة في صنع الصابون؟

إجابه:الزيوت هي استرات الجلسرين من مصادر نباتية. ومن الأمثلة زيت الزيتون والنخيل والذرة. تشير الدهون عادة إلى إسترات الجلسريد الموجودة في الدهون الحيوانية والتي عادة ما تكون نتيجة ثانوية لصناعات اللحوم المختلفة. تكون دهون الحيوانات شحم الخنزير ودهن الأبقار.

سؤال:ما هو الفرق الرئيسي بين الصابون المصنوع من الدهون الحيوانية والزيوت النباتية؟

إجابه:عادةً ما تخلق الدهون الحيوانية لوحًا صلبًا من الصابون قد يكون مفيدًا لبشرتك وقد لا يكون كذلك. تنتج الزيوت النباتية صابونًا يكون أكثر نعومة ولطفًا على الجلد بشكل عام. هناك استثناءات بالطبع. تنتج زيوت جوز الهند ولب النخيل صابونًا صلبًا ويمكن أن يسبب جفاف الجلد. هذه الزيوت مصنوعة من دهون مشبعة قصيرة السلسلة تجعل صابون تنظيف رغوي ممتاز. لدرجة أنها تجرد البشرة من الزيوت الطبيعية. لذلك ، لا تحتوي معظم وصفات الصابون على أكثر من 30٪ زيوت جوز الهند أو نواة النخيل.

سؤال:يحدث تفاعل التصبن بين الحمض والقاعدة ، كما هو موضح في الشكل في الإجراء. في التفاعل الذي يتم إجراؤه ، ما هو الحمض والقاعدة؟

إجابه:الحمض هو حمض دهني من الزيت. يتحرر من إستر الجلسرين بالقاعدة في التصبن. القاعدة عبارة عن قلوي قوي مثل هيدروكسيد الصوديوم أو هيدروكسيد البوتاسيوم. المنتج الثانوي للتصبن هو الجلسرين من الزيت. لصنع الصابون ، لا تتم إزالة الجلسرين من خليط الصابون.

سؤال:كيف يمكنني العثور على مخطط لا يسرد فقط فوائد زيوت الصابون ، ولكن أيضًا حالات الجلد التي يتم تحسينها بواسطة مكونات معينة؟ على سبيل المثال ، يتم تحسين الأكزيما باستخدام _____ زيت في صابون CP أو تحسين الجلد شديد الجفاف باستخدام _____ زيوت في صابون CP .... وما إلى ذلك.

تماثيل الورق المعجن

إجابه:لست متأكدًا من جانب الأكزيما ولكن يمكن مساعدة البشرة الجافة عن طريق إضافة زبدة الشيا أو زيوت الجوجوبا إلى وصفة الصابون. أيضًا ، فإن إضافة كمية إضافية من الجلسرين النباتي سيكون بمثابة مطري ويساعد على حبس الرطوبة.

سؤال:هناك العديد من الزيوت 'المخلوطة' على أرفف البقالة الآن. هل توجد قيمة SAP للزيوت المخلوطة؟ مثال: 80/20٪ زيت عباد الشمس وزيت الزيتون البكر. هل يمكن استخدام الزيوت المخلوطة للصابون؟

إجابه:نعم تستطيع. على سبيل المثال ، يمكنك قياس كتلة عباد الشمس وزيت الزيتون البكر بنسبة 80/20٪ واستخدام النسبة المئوية لحساب كتل كل زيت. ابحث عن قيم SAP لكل زيت وأضفها معًا للحصول على كمية هيدروكسيد الصوديوم أو هيدروكسيد البوتاسيوم المطلوبة للتصبن.

تعليقات

جايسون (مؤلف)من إنديانابوليس ، إنديانا. الولايات المتحدة الأمريكية في 13 أغسطس 2020:

إنها تساعد عندما تكون مهتمًا حقًا بما تكتب عنه.

جينيفي 12 أغسطس 2020:

ملصق ممتاز. تخبرك معظم المنشورات ما هو جيد لما ، ولكن ليس لماذا. إذا كنت أعرف السبب ، فعندئذ يمكنني استهداف بعض الصفات بشكل أسهل. مفيدة للغاية ، شكرا.

جايسون (مؤلف)من إنديانابوليس ، إنديانا. الولايات المتحدة الأمريكية في 30 أكتوبر 2019:

اهلا وسهلا بك

نورما ريوس أورتيزفي 30 أكتوبر 2019:

شكرا لك على كل.

عاشق الصابون المعنيفي 14 مايو 2019:

ما هي أنواع الصابون المستخدمة في إنتاج الصابون المتاح تجاريًا؟

جايسون (مؤلف)من إنديانابوليس ، إنديانا. الولايات المتحدة الأمريكية في 13 مايو 2018:

تحتوي الدهون والزيوت الحيوانية والنباتية على أحماض دهنية مرتبطة عادةً بالجلسرين. لهذا السبب تسمع عن الدهون الثلاثية والدهون. الصابون أملاح معدنية من الأحماض الدهنية. الصوديوم رخيص وينتج أصعب أنواع الصابون. هيدروكسيد الصوديوم هو أساس قوي وهو ضروري لفصل روابط الأحماض الدهنية بالجلسرين. مع الخلط الكامل وحرارة التفاعل ، يحول هيدروكسيد الصوديوم الدهون المذابة إلى صابون. يتم ترك الجلسرين كمنتج ثانوي كمطريات.

Apu sahaفي 07 مايو 2018:

لماذا نستخدم الزيت أو الدهون في عملية صنع الصابون .. ؟؟

ممكن يجيبني احد من فضلك ..؟

ديفيدفي 19 أغسطس 2017:

حشوات الكيس المعطرة

كانت هذه المقالة مفيدة للغاية .. أنا طالب جامعي في الكيمياء أقوم حاليًا بعنوان ندوة بعنوان 'دور الدهون والزيوت المختلفة في صناعة الصابون' ، من فضلك ، هل يمكنك مشاركتي بمزيد من المعلومات التي قد تساعدني

جايسون (مؤلف)من إنديانابوليس ، إنديانا. الولايات المتحدة الأمريكية في 21 يناير 2017:

سيف ،

على الرغم من أنه يمكنك جمع بعض المعلومات من منتديات صناعة الصابون ، إلا أنني أوصيك بالذهاب إلى المكتبة والحصول على كتب عن صناعة الصابون. معلومات متعمقة للغاية. سأحاول الحصول على الأدب قريبًا ونشره في هذه المقالة.

سيففي 21 يناير 2017:

مرحبا ! هل من الممكن أن يكون لديك روابط للمكان الذي وجدت فيه هذه المعلومات أيضًا؟ سيكون لطيفًا بشكل رهيب :)

مرحبافي 30 أكتوبر 2014:

هذه هي وظيفة مذهلة

راشيل كوسكي نيلسنمن بنسلفانيا ، يزرع الآن في مينيسوتا في 19 يوليو 2012:

هذا مجال رائع! مليء بالمعلومات.

أنجيليمن كوكب الأرض ، إنسان في 11 أبريل 2012:

كان صنع الصابون أحد أعظم اكتشافات البشرية في محاولتنا للبقاء نظيفين. لطالما جذبني الفن. لطالما صنعت زوجتي صابون سائل مفيد جدًا في أوقات الحاجة. يجب أن أحثها على محاولة صنع النوع الصلب. مشاركة جيدة. صوتوا

جايسون (مؤلف)من إنديانابوليس ، إنديانا. الولايات المتحدة الأمريكية في 02 أبريل 2012:

اوه شكرا لك. أنا أوصيك بمحاولة صنع البعض. أفضل زيت في رأيي هو زيت الزيتون.

شفاء المعالج بالأعشابمن The Hamlet of Effingham في 01 أبريل 2012:

التصبن! أحب هذه الكلمة. شكرا على المعلومات العظيمة. كنت أرغب دائمًا في صنع الصابون ، لكنني لم أتمكن من القيام بذلك مطلقًا. يصل ومفيد